Huhu ihrs! :-)
Ich hab mal wieder was leckeres für euch (auf Wunsch von Delvar poste ich es auch hier)...........
Buttermilk Pancakes
Super lecker und einfach zuzubereiten.
Ihr benötigt:
2 Eier
4 EL geschmolzene Butter
200 ml Buttermilch
175 g Mehl
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 Prise Salz (wenn ihr keine gesalzene Butter nehmt) *ggg*
Öl zum anbraten
Eier, Butter und Buttermilch verrührt ihr in einer Schüssel. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und evtl. Salz vermengt ihr in einer anderen Schüssel. Sobald ihr die trockenen Zutaten verrührt habt, tut ihr sie mit den flüssigen Zutaten vereinen *gg*. Schnell alles durchrühren bis die Mehlklumpen weg sind. Dann lasst ihr die Schüssel mal so ca. 10 min stehen.
Nachdem ihr also gewartet habt, macht den Herd an, Öl rein und heiß werden lassen. Wenn es dann heiß genug ist, wieder die Flamme / Stufe zurück stellen. Dann mit einer kleinen Kelle die zähflüssige Masse in die Pfanne portionieren. :-)
Ihr solltet beachten, dass es
1. eine kleine Pfanne ist
oder
2. eine große mit viel Platz für mehrere Pancakes zur selben Zeit ist
Wenn ihr eine kleine Kelle nehmt, dann macht pro Pancake 1 - 2 Kellen voll. Das Zeugs sättigt nämlich super.
Ok, weiter beim Backen. *ggg*
Ihr dürft die Pancakes erst wenden, wenn die Oberfläche voller Bläschen ist (sieht dann aus wie nen schweizer Käse)

. Ich hab einfach ca. 5 Minuten gewartet bis ich der Meinung war, dass die 1. Seite fertig sein könnte. Dann könnt ihr es mit schwenken versuchen oder einfach nen Bratpfannenwender verwenden. Umdrehen und nochmal ca. 2 min warten, dann dürfte der Pancake fertig sein. :-)
Heiß wie auch kalt schmeckt er genial. Besonders mit Ahornsirup. Wenn ihr billigeren findet, als ich ihn hab:
Ich hab am 24.12. Geburtstag. *ggg* Mein Ahornsirup ist von der Firma Perlinger (BIO-Produkt) Grad A (damit ist die Helligkeit oder so gemeint) mit 250 ml und 4,99 ganz schön teuer. Ich würde mich über Ersatzware sehr freuen. :-)
Kurzfassung vom Rezept:
flüssige Zutaten und trockene Zutaten getrennt vermengen, dann flüssiges mit trockenem zusammen schmeißen. dann ein paar minuten die masse ziehen lassen (man muss darauf achten, dass es ne zähflüssige masse ist). öl in der pfanne heiß werden lassen (nicht zu viel öl nehmen) - pfanne darf nicht zu heiß werden - dann ein bisschen was von der masse in die pfanne tun, ein weilchen drin lassen und dann drehen und nochmal drin lassen :-)
Pancake fertig. Es ist üblich, dass der Pancake ca. 2 cm dick ist. Keine Angst, das ist original Amerikanisch. *ggg*
Guten Appetit.
Euer Spaetzchen
