grünis Kochbuch Aldi für Kinder

[gruenvonschlecht]

hihi, aus lauter langeweile weiß ich gerade nix anzufangen und dachte, ich kann euch ja mal erzählen, was meine kinder gern essen.

die rezepte sind alle sehr schnell, einfach und preiswert.

heute gibt es zum beispiel SPINATNUDELN

man nehme:

aldi-nudeln
aldi-tk-rahmspinat
1 knoblauchzehe
noch 1 kleinen schubs sahne
nach geschmack noch etwas muskatnuss

nudeln kochen, den rest zusammenrühren, fertig.

variation:

aldi-frischgnocchi
ein stück gorgonzola dolce (lidl *fg*)
dann aber ohne knoblauch
aber mit spinat

wer will, kann das ganze noch überbacken, ist aber nicht nötig

was heiß und fettig geliebt wird:

LACHSNUDELN

man nehme:

aldi-tk-lachsfilet
aldi-sahne
aldi-nudeln
zitrone
salz, pfeffer

lachsfilet auftauen lassen, mit zitrone beträufeln, salzen.
nudeln kochen. lachs anbraten. wer mag, lässt ihn ganz und nimmt ihn dann raus, meine kids mögen ihn zerrupft. sahne druff, salzen und pfeffern (passt viel rein), ordentlich durchkochen lassen, bis es richtig dick ist. bei bedarf zum schluss noch ein wenig zitrone rin. auf die nudeln, fertig.

um den kids zucchini unterzujubeln:

GRÜNIS SPEZIALNUDELN

dies gericht ist klasse, denn man kann es heiß essen, lauwarm oder auch kalt als salat

man nehme:

aldi-nudeln
zwiebeln
getrocknete tomaten
zucchino
knoblauch
basilikum
salz, pfeffer
und die obligatorische sahne

nudeln kochen. das kräuteröl der getrockneten tomaten auffangen und damit die kleingeschnittenen zwiebeln andünsten. die kleingeschnittenen getrockneten tomaten zugeben, geraspelte zucchini und knoblauch. wenn zucchini fast gar, dann wieder die sahne druff. salzen pfeffern. wenn die soße fast fertig, dann ordentlich mit basilikum würzen. mit den nudeln mischen, fertig. wer es etwas pikanter mag, der nimmt noch eine prise chili dazu.

uah, ist ja alles mit sahne *löl*

[angie]

das mit dem spinat klingt lecker.....

mach mer ein mystisches koch und backbuch auf?

ich hät da einen lecker kuchen (total kalorienarm *g*)

Maulwurfkuchen

375 g Mehl 
350 g Butter 
300 g Zucker 
7  Ei(er) 
1 Pck. Backpulver 
150 g Butter 
150 g Zucker 
150 g Mehl 
50 g Kakaopulver 
250 g Butter 
Puderzucker 

Zubereitung
Für den Teig 350 g Butter ca. 10-15 Min. lang aufschlagen (am besten mit einer Küchenmaschine). Zucker langsam unterrieseln lassen und nochmals 5-10 Min. rühren. 7 Eier einzeln unterrühren, jedes Ei erneut 1 bis 2 Min. rühren. Mehl und Backpulver vermischen und sieben, langsam unter die Buttermasse rühren.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
Für die Streusel 150 g Butter, 150 g Zucker, 150 g Mehl und 50 g Kakaopulver zu einem Teig verarbeiten und diesen auf dem Boden verteilen (können ruhig etwas größer sein, sie sinken beim Backen in den Teig).
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Min. backen (er sollte nicht zu braun werden).
Nach dem Backen 250 g Butter zerlassen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Diesen dann etwas auskühlen lassen.
Das Ganze zum Schluss noch kräftig mit Puderzucker bestäuben.

wer will kann natürlich auch etwas mit der butter drüber sparn.....aber je mehr desto leckerer *g*

*wink* dat angie

[gruenvonschlecht]

und was kann man noch leckeres mit zucchini machen?

man kann sie einlegen!!!!!!

man nehme:

zucchini
olivenöl
knoblauch
chili
oregano
salz

also, zucchini in scheibchen schneiden und anbraten. knofi in stückchen schneiden. abwechselnd in ein weckglas die zucchini schichten, knofi, oregano, prise salz und chili druff und ein wenig mit öl begießen, wieder eine schicht zucchini. das weckglas verschließen und ab in den kühlschrank, dann ist es auch ein paar tage haltbar.

@angie, jo der kuchen ist auch richtig von der sorte cholesterinarm *fg*


schmeckt saulecker zu fladenbrot, zu gegrilltem, zu scharf gebratenem fleisch.

[BFM]

Den Maulwurfkuchen kenn ich fertig von Dr.Oetcker, da gehören noch Bananen drunter, dann isser richtig lecker.

Spinatnudeln isst meine auch gern, schmecken auch und da kostet Mittagessen nicht mehr als 1 €uro für 2 Personen, das Opti wenn man sparen muss *gg

Ich koch zur Zeit viel Caldo Verde, das ne Portugiesische Nationalsuppe:

Zwiebeln in streifen schneiden, mit 8 geviertelten Knoblauchzehen in Nativem Olivenöl anschwitzen.
Dann ordentlich geviertelte Kartoffeln 5 Minuten mit anschwitzen lassen, das ganze mit Gemüsebrühe aufgiessen und so 30 Minuten vor sich hinkochen lassen.
Sobald die Kartoffeln durch sind, alles mit nem Pürierstab sämig manschen und dann den in ganz feine Streifen geschnittenen Grünkohl dazu geben und köcheln lassen.
ICH köchel gern Chorizo gleich mit, das austretende Fett bekommt der Suppe echt gut, aber mein Holder (Portugiese) findet das abartig, der mag seine scharfe Wurst nur später roh in die Suppe geschnippelt.
Dazu gibbet selbstgebackenes Brot. Das Essen wir im Augenblick fast jede Woche, selbst KInd ist hellauf begeistert *g

[gruenvonschlecht]

wo hastn jetzt grünkohl her?

[BFM]

also im sommer, wenn du keinen gekauft bekommst, oder keinen mehr vom Winter im Eisfach hast,
kannste das gut mit Wirsing tauschen.
Oder such die ein portugiesisches Fachgeschäft, das führt den immer.

Perfekt Original nimmt man auch Couve Galega (Art Grünkohl), den kriegste hier aber nicht, und nimmt niemals Brühe, aber dann kochste 5 Stunden an der Suppe *g, das mag ich nicht.

[gruenvonschlecht]

was supereinfaches, superschnelles, vielleicht nicht gerade für alle kinder, aber für meine *fg*

(kaka bitte weglesen)

spaghetti aglio e olio

spaghetti
olivenöl
knofi nach geschmack (bei mir darf es gern etwas mehr sein)
chili
petersilie
salz

spaghetti kochen. das olivenöl bei milder temperatur etwas erhitzen. olivenöl darf nicht zu heiß werden, weil es dann krebserregende stoffe bildet und außerdem verbrennt der knofi zu leicht und das schmeckt bäh. diverse knofizehen nach geschmack kleinhacken und im fett vor sich hinbaden lassen. ein klein wenig grober chili rin, zum schluss petersilie. mit den abgetropften spaghetti mischen, evt. etwas nachsalzen, fertig.

legga

[c.kay]

es ist immer wieder schön zulesen grüni, dass du genauso kochst wie ich und deine kids anscheinend auch den selben geschmack wie meine haben 

ich brauch allso nix zu diesem forumsbeitrag leisten denn das machst du ja schon für mich*gg*

und das mit den eingelegten zucchini mach ich übrigens total gerne auch mit kleien pilzen oder paprika *hmmmm*

und immer ordentlich knofi drauf *wasser aus mundwinkel sabber*

LG c.kay

[gruenvonschlecht]

womit doch wieder bewiesen wäre, dass sich nord- und süddeutschland versteht. den rest in der mitte vergessen wir mal eben *ggg*

[gruenvonschlecht]

nicht, dass ihr meint, es gäbe einseitige küche bei mir *fg*

aber heute gibt es auf besonderen wunsch der kids lasagne, weil noch ja ferien sind.

also:
hackfleisch
zwiebel
knofi (geht auch ohne kaka)
1 packung passierte tomaten
1 dose ganze tomaten
1 wurzel
1 stangensellerie
salz, pfeffer, oregano, bei mir darf eine prise chili nie fehlen
1 packung fertig-bechamel
1/2 packung aktions-lasagne *fg*
käse zum überbacken

wie immer alles bei aldi erhältlich, bis vielleicht auf den sellerie.

wie gewohnt die sauce zubereiten, also hackfleisch, zwiebeln anbraten, knofi reindrücken. 1 wurzel raffeln und den stangensellerie reiben und auch mit rein. wem das zuviel arbeit ist, der kann auch nen teelöffel fertig-brühe, dann aber bitte ein anständiges fabrikat (am besten schmeckt tatsächlich noch das teure aus dem reformhaus) nehmen. passierte tomaten reinschütten. die ganzen kleinschneiden und auch rin (die teilweise vorhandenen strünke entfernen). ordentlich durchkochen lassen, würzen.

die bechamel ist schon so klasse, da muss nix nachgewürzt werden, evt. kann man sie durch milch oder sahne etwas dünner hinkriegen.

da ich nichts widerlicher finde als hochstehende total harte nudelecken, weiche ich die teile in lauwarmen wasser was vor, entgegen jeder anleitung auf den verpackungen.

dann alles in die auflaufform schichten. das einfetten kann man sich ersparen, wenn man zuunterst ersma eine schicht der tomatensauce reintut, weil die ist schon fett genug vom hackfleisch und dem anbratöl. dann eine lage nudeln, bechamel, hackfleischsauce, ein wenig geraspelter parmesan. so weiter schichten, bis voll und zu guter letzt nach wunsch mehr oder weniger käse, fertig geraffelter oder mozzarella oder gouda, je nach geschmack. ab in den ofen und gut iss.

[kakadu5]

mir wurzel meint grüni übrigens karotten *fg* (nur so als erklärung)

und grüni: ohne knofi schmeckst garantiert

[c.kay]

also ohne knofi gehts bei mir nur wenn kaka zu besuch ist *ggg*

abr grüni ich bin schon ein bisserl enttäuscht, dass du fertig-bechamel verwendest; das kann doch nicht so gut sein wie selbst gemacht *denks* 
und einfach nur käse geht nich, mus schon parmeggiano sein *mal anmerk*

ansonsten bin ich voll und ganz zufrieden mit deinem rezept, wenn du allerdings die barilla lasagne-blätter nimmst (ich weiß sind teuer und gibts nich bei aldi) ist auch nix trocken am rand und ist vorallem schnell fertig (20 min.)

einen guten appetit
c.kay

[gruenvonschlecht]

also, ich hab zwar parmesan geschrieben, für die nicht italien-kundler, ich persönlich verwende nur parmiggiano reggiano.

und die fertig-bechamel schmeckt fast so gut wie die selbst gemachte, kostet dafür aber unter 1 €...

okay, wenn man bechamel richtig gut selbst machen will, muss man sowieso erst die milch, die man zum ablöschen verwendet, vorher mit einer mit nelken gespickten zwiebel abkochen *fg*. aber das kann man für gourmets machen, nicht für gourmands unter 18, die möglichst schnell möglichst satt werden wollen. außerdem, man beachte die überschrift, hab ich bei aldi auch noch keine nelken gefunden.

[kakadu5]

um hier mal was ganz schnelles beizutragen .....

bei Aldi Süd gibts super leckere TK-Paella............. raus aus der Gefriere, rein in die Pfanne, bissle bruzeln lassen und fertig ist es *fg* (sind sogar Muscheln und Krabben drin)

hab nun natürlich im Urlaub nicht geguggt ob es die auch bei Aldi Nord gibt 

[gruenvonschlecht]

Nicht, dass ihr denkt, bei mir gäbe es nur Nudeln *s*

hier nun meine Suppenausbeute:

1. Tomatensuppe mit Hackbällchen und Reis

Hackfleisch / fertige TK-Hackbällchen
(bissi Semmelbrösel, bissi Ei)
Zwiebeln
Knoblauch
Wurzel, pardon Karotte *fg*
Sellerie
passierte Tomaten
Basilikum
Salz, Pfeffer
bissi Öl
den Restreis von dem "Chinesischen Essen" vom Vortag (die Gemüsereste kann man gut in die Minestrone weiter unten tun)

wenn mans richtig machen will, damit nichts ekliges in der Suppe rumschwimmt, die Hackbällchen erst separat kochen.

Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten, mit Wasser ablöschen, Gemüse und Tomaten rin. Fleischbällchen, würzen, zum Abschluss Basilikum. Reis in Teller füllen, mit Suppe übergießen, fertig.

2. Gemüseresteverwertungssuppe, auch bekannt als Minestrone

Basis wie immer:

Zwiebeln
Knoblauch
Karotten
Sellerie
passierte Tomaten
Basilikum

nach Geschmack und Vorhandensein:

Erbsen, weiße Bohnen, grüne Bohnen, Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, Kohlrabi, im Winter auch gern Weißkohl, Lauch, Kürbis, Kartoffel

wie gehabt, ersma Zwiebeln und Knofi in Öl andünsten (vielleicht auch die Karotte), Wasser, Gemüse, kochen *ggg*, würzen, fertig. Gut, kann man auch noch ein paar Suppennudeln reintun.

3. Linsensuppe sommerliche Art

Eigentlich wie normale Linsensuppe, nur, dass ich obligatorisch ersma wieder Zwiebeln und Knoblauch andünste, kein Fleisch reintu und rote Linsen verwende. Kartoffeln, Thymian, Zitronensaft zum Säuern. Legga.

[c.kay]

also liebe grüni:

wenn du nicht wirklich am a... der welt von uns aus gesehen wohnen würdest, wäre ich glaub öftermal beim essen bei dir *ggg*

mit hungrigen grüßen
c.kay

ach ... und das mit dem parmesan war ein versehen, hatte nämlich im text drüber weg gelesen und nur zum schluss das mit dem gouda gesehen, sry wie konnte ich nur annehmen du machst deine lasagne ohne parmesan 

[gruenvonschlecht]

wer bitte schön wohnt am a... der welt??

von hier sind es nur 30 km zum tor der welt *malanmerk*

[c.kay]

so ich hab nun auch mal was leckeres beizutragen hier:

nussschnecken (meine kids lieben sie)

fertiger blätterteig (nicht gefroren sondern auf der rolle) natürlich von ALDI 
125g gemahlene haselnüsse
65g ganz weiche butter
35g zucker
ein päck. vanillinzucker
25g marzipan
25g keks oder biskuitbrösel (ich nehme gerne butterkekse, weil immer im haus)
prise salz
messerspitze zimt


alle zutaten mit den händen zusammen matschen bis eine zähe, streichfähige masse entsteht (evtl. etwas kaltes wasser zugeben)und auf den blätterteig streichen. dann das ganze von der langen seite her aufrollen und ca. 2cm dicke scheiben abschneiden und die auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und leicht platt drücken. bei 180grad im vorgeheitzten backofen ca. 20min backen bis die schnecken leicht braun sind. dann noch mit puderzucker besteuen wenn sie abgekühlt sind und vernaschen 

lasst es euch schmecken
c.kay

[gruenvonschlecht]

jo, die sind saulecker *fg*

allerdings nehm ich statt zucker honig und lass marzipan weg *flöt*

[angie]

soeben auf den tisch kommt:

kürbissuppe ala angie 

man nehme eine zwiebel und ne tasse tk-suppengemüse und brät das mit ein bissi öl schön dunkel an. dann seziere man einen (ich hab 2 halbe genommen....butternuss und muskatkürbis) kürbis und hacke ihn in kleine teile....ab mit in den topf zum anbraten.

das ganze aufgießen mit 1-2 tassen wasser und reichlich milch bis das ganze etwas mehr als bedeckt ist. würzen mit mariahilf (brühe  ) und muskat.
alles schön zerkochen lassen und dann pürieren. nochmal milch dazu bis ne suppe draus wird und nochmal salz und muskat dran.

ein paar kartoffel in würfel schneiden und ab in die pfanne.

nen teller mit süppchen füllen, kürbiskernöl drüber träufeln und kartoffelwürfel draufgeben.

fertig

leggaaaaaa

[gruenvonschlecht]

liebste angie,
 
bin a weng irritiert, da ich butternuss hier nicht bekommen habe... kann ich da auch hokkaido verwenden? (wird auf jeden fall schön orange *s*)

[angie]

liebste grüni,

kübis = kürbis = kürbis ........... die sind alle einfach nur orange *g*

es is an sich egal welchen du da verwurschtest.....ich hat halt grad 2 verschiedene da. den butternuss gabs für 0,99 € / kg im angebot. da muß frau ja zuschlagen.

hokaido....spaghettikürbis...mukatkürbis....riesenkürbis.....butternusskürbis (auch gern ma birnenkürbis benamst)...oder stinknormale halloweenkürbisse..

.....es schmeckt immer

*wink*
die kürbisfachexpertin

p.s.: am we gibbet dann gebackenen kürbis *mjam*

[gruenvonschlecht]

oh, dann bin ich gespannt, wie gebackener kürbis geht *kennsch net*

abba: ich muss doch mal widersprechen.... kürbis = kürbis ist falsch... der gelbe zentner ist zum beispiel sehr fleischig, unheimlich fest, und reichlich fade im geschmack *fg*, sehr gut geeignet zum sauer einlegen oder im kürbisbrot meiner mutter, leider ist das rezept abhanden gekommen.

hokkaido ist dunkelorange und gibt schön viel farbe, ist sowohl süß als auch deftig zu verarbeiten. soviel ich weiß, ist das besondere kennzeichen von butternuss die cremige konsistenz beim kochen, deswegen hervorragend für suppen geeignet und der muscadet soll recht süßlich sein... *s*

okay, ich versuchs dann morgen ganz einfach mal mit muscadet und hokkaido.... und nehme dann stellung.

der essenswunsch meiner tochter heute war: das hühnchen mit reis, wie sie das zur klassenfahrt gegessen haben.

nach eingehender befragung kam noch bei rum: mit erbsen und wurzeln in einer gelben sauce mit roten punkten.

ich ganz kreativ hab noch zwiebeln mit zugepackt, sojasauce und einmal das gewürzbord durch was irgendwie rot oder gelb ist und färbt (rote currypaste, gelbes currypulver, paprikapulver, kurkuma)(safran ist leider alle). wer sagts denn, es schmeckt fast genauso wie in den ferien *löl*, meins halt ein wenig gewürzter... nunja.

morgen gibts also angies kürbissuppe und dann überlege ich mir mal, wie man den restkürbis verarbeiten kann und poste das natürlich auch (hab ja überall nen ganzen gekauft).

[angie]

verarbeitungsvorschlag für restkürbis....

Kürbis - Curry mit Frühlingszwiebeln (4 Personen)

1 kg     Kürbis(se)
200 g    Frühlingszwiebel(n)
60 g    Pinienkerne
100 ml    Gemüsebrühe (Instant)
100 ml    Sahne
2 TL    Öl
     Curry
     Kurkuma
     Salz
     Cayennepfeffer

Kürbis längs mit einem scharfen Messer in Spalten teilen, die Spalten entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe scheiden.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, dann beiseite stellen.

Anschließend das Öl in der Pfanne erhitzen, Kürbiswürfel hineingehen und 6 - 8 Min. unter Rühren auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, kurz unter Rühren anschwitzen, dann mit Brühe und Sahne auffüllen, aufkochen und 5 Min. dicklich einkochen. Nach 3 Min. Kochzeit die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitgaren. Das Kürbis-Frühlingszwiebel-Gemüse mit Salz und Cayennepfeffer scharf abschmecken und kurz vor dem Servieren die Pinienkerne untermengen.


wurde ausgetestet undfür tooooooootaaaaaaaaaal legga befunden 

[gruenvonschlecht]

dascha so ähnlich wie meine currysauce heute  mittag, bloß statt hühnchen halt kürbis rin... dann versteh ich das urlecker *nick*

[gruenvonschlecht]

ich muss ja noch das ergebnis der suppe posten:

wurde von allen kindern und mir selbst für gut befunden *ggg*.

so, leckere variante zur kürbisverarbeitung, allerdings weder für kinder geeignet (meine mögens nicht) noch alles bei aldi erhältlich *ggg*

wir machen mal einen auflauf:

kartoffeln
aubergine
kürbis oder zucchini
geschälte tomaten
3 zwiebeln
400 g hack (nach geschmack und religiösen vorschriften)
3 el mehl
muskat und gemahlene nelke
salz
fleischbrühe
butter
öl

gewürfelte kartoffeln, in nicht zu dünne scheiben geschnittene auberginen und kürbis/zucchini und halbierte zwiebeln in eine gefettete auflaufform dekorativ einsortieren. da drüber die gewürfelten tomaten. hack mit mehl mischen, in fett anbraten und würzen, oben auf den auflauf druff, fleischbrühe drüber.... für besondere leckererität noch schafkäse drüberbröseln.

im vorgeheizten backofen bei 180° ca. 40 minuten garen *schleck*

den südsee kürbisauflauf mit kokos werd ich erst ausprobieren, bevor ich das hier poste. ich will euch ja nicht vergiften *ggg*.

[kakadu5]

wie jetzt  

die letzten 3 rezepte ganz ohne knoblauch     

grüßle vom extrem verwunderten vögelchen

[gruenvonschlecht]

es geschehen halt noch zeichen und wunder und überhaupt... wieso bisse zu der uhrzeit schon wach UND im internet???

apropos: die restkürbissuppe nach angies rezept hab ich abends noch mal warm gemacht und für mich nachgewürzt *fg* mit klar, chili, aber: ohne knofi! dafür noch koriander, cumin und ne messerspitze irgendeiner indischen gewürzmischung, die ich mal umgefüllt habe ohne mir zu notieren, was das eigentlich ist *hihi*... könnte biryani pilaw gewesen sein...

jedenfalls, saulecker auch das

P.S.: heute jibbet wieder wat mit knofi, nämlich selbst gemachtes gyros

[gruenvonschlecht]

ganz speziell und extra für Draculessa:

fischauflauf mit spinat


man schichte in eine auflaufform unten in scheiben geschnittene pellkartoffeln, dann den tk-spinat, vielleicht noch verfeinert mit zwiebeln, knofi, muskat, da drauf ein fischfilet nach wahl... einige scheiben tomate und das ganze mit käse überbacken.

edit: kann man auch gut die reste von spinat, kartoffeln und ei vom vortag verarbeiten *s*


spare-ribs-marinade für ca. 2-2,5 kg spare-ribs:

1- 1,5 flaschen tomatenketchup
(zu empfehlen für den geschmack entweder den guten heintz oder aber auch sehr brauchbar, die lidl-hausmarke)
knoblauch (war ja klar)
thymian
pfeffer
tabasco
1-1,5 el honig

allet schön verrühren und das fleisch für mindestens 2 stunden drin einlegen. anschließend in den backofen, die genauen zahlen weiß ich nimmer, aber irgendwas mit relativ niedriger temperatur, so 160/180 grad und auch ziemlich lange... 40? 50? minuten? müsst ihr selbst mal googeln *s*.

wegens der großen sauerei im backofen am besten mit wasser gefüllte saftpfanne drunter stellen oder aber boden mit alufolie auslegen. sonst brennt der zucker richtig schön ein.

ich habe bewusst keine mengenangaben gemacht, ich persönlich mach das sowieso immer frei schnauze.

[angie]

sooooooo......

wie angekündigt 

gestern zusammengewurschtelt:

so ne kleine packung schwammerl (fürs nordlicht: champigongs  ) aus der hintersten ecke des kühlschranks gezerrt und den inhalt in kleine teile zerstückelt und in die pfanne geworfen. die große halbe zwiebel aus der anderen ecke auch mit zugeschmissen. ein paar kartoffeln in würfel geschnitten und mit angebraten. salz und pfeffer nach gusto dazugeben.

in ermangelung einer großen pfanne auf nen topf umgestiegen und eine angefangene (so 3/4 voll) rama cremefin (das grüne zum kochen) und nen schwung milch reingegeben und heiß gemacht.

den inhalt der pfanne in den topf geleert und so ein tk gemüse dazugegeben (da sind erbsen, karotten in rot und gelb, kohlrabi und lauch drinnen)....wahlweise halt ne andere gemüsemischung....

nen halben brühwürfel und ein bissi muskat dran zum abschmecken. jetz nur noch kochen bis die kartoffel durch sind. und fertig!

wer wat fleischiges dazu will. ich glaub so nen lecker hühnerbrüstchen passt gut.

*wink*
dat angie (resteverwertend)

[c.kay]

so ich hab dann mal wieder was für den nachtisch 

hab das heute nach der einschulung meines jüngsten auf den tisch gebracht ...so als schnellen kuchen-ersatz

crumble (meine kinder lieben auch das )

ca. 2 kg früchte (ich bevorzuge zwetschgen, äpfel und kirschen oder heidelbeeren...was halt so da is *g*)
schälen, klein schnippeln und in eine auflaufform schlichten
bissle zucker und zimt drüber( wer mag) und dann aus

160g mehl+ bissle backpulver
100g zucker
1 pck vanillinzucker
100g butter         
1 eigelb               streusel kneten und drüber bröseln

dann noch für ca. 25min. in den backofen und noch leicht warm mit schlagsahne servieren  *sabber*


gsd hab ich noch was davon in der küche stehen..... und abends nach 22uhr schmeckts auch supi mal ohne warm und ohne sahne *ggg*

lassts euch schmecken...mach ich jetzt auch nochmal

biba
c.kay

[gruenvonschlecht]

so, Haushaltskasse ist knapp vor Weihnachten, da greifen wir doch auf althergebrachte Kost zurück und bereiten die halt etwas anders zu:

Weißkohleintopf Balkan-Art oder so

1 Weißkohl oder 1/2
2 grüne Paprika
1 Dose Tomaten
Fleisch in Würfeln nach Wahl (habs mit dem Aldi-Schweinegulasch aus der Frischetheke gemacht oder dem TK-Neuseelandlamm, beides superlecker)
2-3 "Karotten" *hihi*
1 Scheibe Schweinebauch
Salz Pfeffer
Öl

Den Weißkohl vierteln, abbrausen und abtropfen lassen. Paprika und Möhren putzen, Paprika in Streifen schneiden, Möhren in Scheiben. Mit dem Weißkohl mischen und kräftig salzen und pfeffern.

Entweder in einen gewässerten Römertopf oder einen Eisenbräter mit gut schließendem Deckel füllen, Fleischwürfel auch salzen und pfeffern, den Saft der Tomate und die Tomaten in Stücken drüber gießen, noch mal kurz durchmengen. Das Öl drüberträufeln und die Scheibe Schweinebauch oben druff legen, ab in den Ofen bei 175 Grad für ca. 2 1/4 Stunde.

Man isst es so mit einer Scheibe Landbrot, zur Verfeinerung ein Klacks Schmand druff ist auch unheimlich lecker *ggg*. Wem das nicht gehaltvoll genug ist, der kann sich ja Kartoffeln mit reindrücken, um die leckere Sauce auch wirklich wegzubekommen.

Meine Kinder haben das gerade genüsslich verdrückt und waren erstaunt, dass sie auf einmal Kohl mögen.

[angie]

wenn wir grad bei kohl sind.....

hier das rezept das mich 3 tage lang ernährt hat *mjam*.

weißer borschtsch (4 portionen)

man schnipple 250 g kraut in kleine stücke und raspele grob 200 g kartoffeln.
eine große zwiebel in butter hell anschwitzen und dann kohl und kartoffeln kräftig mit anbraten. das ganze mit 500 ml milch und 200 ml rindssuppe aufgießen. ein lorbeerblatt und soviel kümmel wie man mag zugeben.
zugedeckt bei schwacher hitze solang köcheln lassen bis das kraut weich und die kartoffeln zerfallen sind.
100 ml weißwein (für die kinderversion nochn bissi brühe  ) zugeben, salzen und pfeffern.

wem das zu vegetarisch ist nimmt noch weißbrot und eine kräftige wurst, röstet sie in butter mit knoblauch an und gibt es über die fertige suppe.

ich hab gleich mal die doppelte menge gemacht  bin ja bei sowas ein vielfraß. hat genau 3 tage gehalten. werd ich sicher schnell wieder kochen 

*winks*
dat angie

[c.kay]

sooo... der winter ist rum und somit auch die kohlrezepte *fg*

ich hätte da mal was schnelles für abends oder so

ich hatte noch einige gekochte spaghetti vom mittagessen übrig und wollte nen salat machen aber eben ned den klassischen nudelsalat

nudelsalat mit thunfisch und tomaten

dressing aus balsamico, salz, zucker, pfeffer (öl kommt mit dem thunfisch genug)
dann 4-5 tomaten kleinschneiden und rein damit, anschließend noch einen mozzarella kleinschneiden und ne dose thunfisch mit öl (bissle abgießen)dazu mischen
nun noch die spaghetti etwas kleiner schneiden und auch rein damit
zum abschluss noch frischen basilikum dazu geben und gut wenden.... am besten etwas ziehen lassen

mit nem ciabatta oder nem baguette ist es eine tolle mahlzeit

uns hat's geschmeckt

bdt
c.kay