grünis Kochbuch Aldi für Kinder

[c.kay]

also liebe grüni:

wenn du nicht wirklich am a... der welt von uns aus gesehen wohnen würdest, wäre ich glaub öftermal beim essen bei dir *ggg*

mit hungrigen grüßen
c.kay

ach ... und das mit dem parmesan war ein versehen, hatte nämlich im text drüber weg gelesen und nur zum schluss das mit dem gouda gesehen, sry wie konnte ich nur annehmen du machst deine lasagne ohne parmesan 

[gruenvonschlecht]

wer bitte schön wohnt am a... der welt??

von hier sind es nur 30 km zum tor der welt *malanmerk*

[c.kay]

so ich hab nun auch mal was leckeres beizutragen hier:

nussschnecken (meine kids lieben sie)

fertiger blätterteig (nicht gefroren sondern auf der rolle) natürlich von ALDI 
125g gemahlene haselnüsse
65g ganz weiche butter
35g zucker
ein päck. vanillinzucker
25g marzipan
25g keks oder biskuitbrösel (ich nehme gerne butterkekse, weil immer im haus)
prise salz
messerspitze zimt


alle zutaten mit den händen zusammen matschen bis eine zähe, streichfähige masse entsteht (evtl. etwas kaltes wasser zugeben)und auf den blätterteig streichen. dann das ganze von der langen seite her aufrollen und ca. 2cm dicke scheiben abschneiden und die auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und leicht platt drücken. bei 180grad im vorgeheitzten backofen ca. 20min backen bis die schnecken leicht braun sind. dann noch mit puderzucker besteuen wenn sie abgekühlt sind und vernaschen 

lasst es euch schmecken
c.kay

[gruenvonschlecht]

jo, die sind saulecker *fg*

allerdings nehm ich statt zucker honig und lass marzipan weg *flöt*

[angie]

soeben auf den tisch kommt:

kürbissuppe ala angie 

man nehme eine zwiebel und ne tasse tk-suppengemüse und brät das mit ein bissi öl schön dunkel an. dann seziere man einen (ich hab 2 halbe genommen....butternuss und muskatkürbis) kürbis und hacke ihn in kleine teile....ab mit in den topf zum anbraten.

das ganze aufgießen mit 1-2 tassen wasser und reichlich milch bis das ganze etwas mehr als bedeckt ist. würzen mit mariahilf (brühe  ) und muskat.
alles schön zerkochen lassen und dann pürieren. nochmal milch dazu bis ne suppe draus wird und nochmal salz und muskat dran.

ein paar kartoffel in würfel schneiden und ab in die pfanne.

nen teller mit süppchen füllen, kürbiskernöl drüber träufeln und kartoffelwürfel draufgeben.

fertig

leggaaaaaa

[gruenvonschlecht]

liebste angie,
 
bin a weng irritiert, da ich butternuss hier nicht bekommen habe... kann ich da auch hokkaido verwenden? (wird auf jeden fall schön orange *s*)

[angie]

liebste grüni,

kübis = kürbis = kürbis ........... die sind alle einfach nur orange *g*

es is an sich egal welchen du da verwurschtest.....ich hat halt grad 2 verschiedene da. den butternuss gabs für 0,99 € / kg im angebot. da muß frau ja zuschlagen.

hokaido....spaghettikürbis...mukatkürbis....riesenkürbis.....butternusskürbis (auch gern ma birnenkürbis benamst)...oder stinknormale halloweenkürbisse..

.....es schmeckt immer

*wink*
die kürbisfachexpertin

p.s.: am we gibbet dann gebackenen kürbis *mjam*

[gruenvonschlecht]

oh, dann bin ich gespannt, wie gebackener kürbis geht *kennsch net*

abba: ich muss doch mal widersprechen.... kürbis = kürbis ist falsch... der gelbe zentner ist zum beispiel sehr fleischig, unheimlich fest, und reichlich fade im geschmack *fg*, sehr gut geeignet zum sauer einlegen oder im kürbisbrot meiner mutter, leider ist das rezept abhanden gekommen.

hokkaido ist dunkelorange und gibt schön viel farbe, ist sowohl süß als auch deftig zu verarbeiten. soviel ich weiß, ist das besondere kennzeichen von butternuss die cremige konsistenz beim kochen, deswegen hervorragend für suppen geeignet und der muscadet soll recht süßlich sein... *s*

okay, ich versuchs dann morgen ganz einfach mal mit muscadet und hokkaido.... und nehme dann stellung.

der essenswunsch meiner tochter heute war: das hühnchen mit reis, wie sie das zur klassenfahrt gegessen haben.

nach eingehender befragung kam noch bei rum: mit erbsen und wurzeln in einer gelben sauce mit roten punkten.

ich ganz kreativ hab noch zwiebeln mit zugepackt, sojasauce und einmal das gewürzbord durch was irgendwie rot oder gelb ist und färbt (rote currypaste, gelbes currypulver, paprikapulver, kurkuma)(safran ist leider alle). wer sagts denn, es schmeckt fast genauso wie in den ferien *löl*, meins halt ein wenig gewürzter... nunja.

morgen gibts also angies kürbissuppe und dann überlege ich mir mal, wie man den restkürbis verarbeiten kann und poste das natürlich auch (hab ja überall nen ganzen gekauft).

[angie]

verarbeitungsvorschlag für restkürbis....

Kürbis - Curry mit Frühlingszwiebeln (4 Personen)

1 kg     Kürbis(se)
200 g    Frühlingszwiebel(n)
60 g    Pinienkerne
100 ml    Gemüsebrühe (Instant)
100 ml    Sahne
2 TL    Öl
     Curry
     Kurkuma
     Salz
     Cayennepfeffer

Kürbis längs mit einem scharfen Messer in Spalten teilen, die Spalten entkernen und schälen. Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe scheiden.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, dann beiseite stellen.

Anschließend das Öl in der Pfanne erhitzen, Kürbiswürfel hineingehen und 6 - 8 Min. unter Rühren auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Mit Curry und Kurkuma bestäuben, kurz unter Rühren anschwitzen, dann mit Brühe und Sahne auffüllen, aufkochen und 5 Min. dicklich einkochen. Nach 3 Min. Kochzeit die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitgaren. Das Kürbis-Frühlingszwiebel-Gemüse mit Salz und Cayennepfeffer scharf abschmecken und kurz vor dem Servieren die Pinienkerne untermengen.


wurde ausgetestet undfür tooooooootaaaaaaaaaal legga befunden 

[gruenvonschlecht]

dascha so ähnlich wie meine currysauce heute  mittag, bloß statt hühnchen halt kürbis rin... dann versteh ich das urlecker *nick*

[gruenvonschlecht]

ich muss ja noch das ergebnis der suppe posten:

wurde von allen kindern und mir selbst für gut befunden *ggg*.

so, leckere variante zur kürbisverarbeitung, allerdings weder für kinder geeignet (meine mögens nicht) noch alles bei aldi erhältlich *ggg*

wir machen mal einen auflauf:

kartoffeln
aubergine
kürbis oder zucchini
geschälte tomaten
3 zwiebeln
400 g hack (nach geschmack und religiösen vorschriften)
3 el mehl
muskat und gemahlene nelke
salz
fleischbrühe
butter
öl

gewürfelte kartoffeln, in nicht zu dünne scheiben geschnittene auberginen und kürbis/zucchini und halbierte zwiebeln in eine gefettete auflaufform dekorativ einsortieren. da drüber die gewürfelten tomaten. hack mit mehl mischen, in fett anbraten und würzen, oben auf den auflauf druff, fleischbrühe drüber.... für besondere leckererität noch schafkäse drüberbröseln.

im vorgeheizten backofen bei 180° ca. 40 minuten garen *schleck*

den südsee kürbisauflauf mit kokos werd ich erst ausprobieren, bevor ich das hier poste. ich will euch ja nicht vergiften *ggg*.

[kakadu5]

wie jetzt  

die letzten 3 rezepte ganz ohne knoblauch     

grüßle vom extrem verwunderten vögelchen

[gruenvonschlecht]

es geschehen halt noch zeichen und wunder und überhaupt... wieso bisse zu der uhrzeit schon wach UND im internet???

apropos: die restkürbissuppe nach angies rezept hab ich abends noch mal warm gemacht und für mich nachgewürzt *fg* mit klar, chili, aber: ohne knofi! dafür noch koriander, cumin und ne messerspitze irgendeiner indischen gewürzmischung, die ich mal umgefüllt habe ohne mir zu notieren, was das eigentlich ist *hihi*... könnte biryani pilaw gewesen sein...

jedenfalls, saulecker auch das

P.S.: heute jibbet wieder wat mit knofi, nämlich selbst gemachtes gyros

[gruenvonschlecht]

ganz speziell und extra für Draculessa:

fischauflauf mit spinat


man schichte in eine auflaufform unten in scheiben geschnittene pellkartoffeln, dann den tk-spinat, vielleicht noch verfeinert mit zwiebeln, knofi, muskat, da drauf ein fischfilet nach wahl... einige scheiben tomate und das ganze mit käse überbacken.

edit: kann man auch gut die reste von spinat, kartoffeln und ei vom vortag verarbeiten *s*


spare-ribs-marinade für ca. 2-2,5 kg spare-ribs:

1- 1,5 flaschen tomatenketchup
(zu empfehlen für den geschmack entweder den guten heintz oder aber auch sehr brauchbar, die lidl-hausmarke)
knoblauch (war ja klar)
thymian
pfeffer
tabasco
1-1,5 el honig

allet schön verrühren und das fleisch für mindestens 2 stunden drin einlegen. anschließend in den backofen, die genauen zahlen weiß ich nimmer, aber irgendwas mit relativ niedriger temperatur, so 160/180 grad und auch ziemlich lange... 40? 50? minuten? müsst ihr selbst mal googeln *s*.

wegens der großen sauerei im backofen am besten mit wasser gefüllte saftpfanne drunter stellen oder aber boden mit alufolie auslegen. sonst brennt der zucker richtig schön ein.

ich habe bewusst keine mengenangaben gemacht, ich persönlich mach das sowieso immer frei schnauze.

[angie]

sooooooo......

wie angekündigt 

gestern zusammengewurschtelt:

so ne kleine packung schwammerl (fürs nordlicht: champigongs  ) aus der hintersten ecke des kühlschranks gezerrt und den inhalt in kleine teile zerstückelt und in die pfanne geworfen. die große halbe zwiebel aus der anderen ecke auch mit zugeschmissen. ein paar kartoffeln in würfel geschnitten und mit angebraten. salz und pfeffer nach gusto dazugeben.

in ermangelung einer großen pfanne auf nen topf umgestiegen und eine angefangene (so 3/4 voll) rama cremefin (das grüne zum kochen) und nen schwung milch reingegeben und heiß gemacht.

den inhalt der pfanne in den topf geleert und so ein tk gemüse dazugegeben (da sind erbsen, karotten in rot und gelb, kohlrabi und lauch drinnen)....wahlweise halt ne andere gemüsemischung....

nen halben brühwürfel und ein bissi muskat dran zum abschmecken. jetz nur noch kochen bis die kartoffel durch sind. und fertig!

wer wat fleischiges dazu will. ich glaub so nen lecker hühnerbrüstchen passt gut.

*wink*
dat angie (resteverwertend)