wiki meint zu den aufgaben der kürschnermeisters:
Der Meister leitet neben seiner normalen Kürschnerarbeit in der Regel die Werkstatt, er führt die Kundengespräche, erstellt die Schnittmuster und erledigt die Anproben
wenn ich das richtig interpretiere, so wird zumindest heutzutage der pelz auch vom kürschner verkauft.
ansonsten gibt es aber ein lehrbuch namens:
Pelztierkunde. Leitfaden für Kürschner und Pelzverkäufer, also wird das wohl profan Pelzverkäufer heissen.